Smaken van de Griekse Zagori - Rita Berends

Product omschrijving

• Artikelnummer:9789081236645
• Beschikbaarheid: Op voorraad
• Levertijd:Op werkdagen voor 14 uur besteld, de volgende dag in huis

In de bergen in het noordwesten van Griekenland ligt de Zagori. Deze streek maakt deel uit van het Northern Pindos National Park. Hier bevindt zich de diepe Vikoskloof en liggen oude bergdorpen tegen de hellingen aangeplakt. Er komen nog bruine beren en wolven voor in dit gebied en de natuur is ongerept.

Eerlijke mediterrane gerechten die u zullen verrassen, met ingrediënten die ook in Nederland te krijgen zijn. Meer dan 100 van deze recepten zijn terug te vinden in dit boek.

We gaan op onderzoek uit in dit ongerepte stukje Griekenland en laten ons verrassen door de schoonheid van het gebied en de mensen die hier leven en werken.

Yiannis en Rita hebben hier in een oude dokterswoning in het dorpje Ano Pedina hun kleine hotel, ‘Porfyron’, waar ze de gasten verwennen met lokale producten en veel ingrediënten uit de natuur. Paddenstoelen, wilde asperges, vlierbloesem, bosaardbeitjes en de kruidendie overal in het wild voorkomen zoals tijm, salie, oregano en rozemarijn worden verwerkt in traditionele gerechten.

‘γη’, Gi is het Griekse woord voor aarde en dat is waar het in dit boek over gaat.

ISBN 9789081236645
21,5 x 23,5 cm.
240 pagina’s in kleur
Uitgeverij: Annette van Ruitenburg
www.annettevanruitenburg.nl